こだわり

  • 旬の食材と発酵のちから

    日本古来より受け継がれてきた発酵と熟成。「GINZA豉KUKI」は、長野県で80年以上味噌づくりを営むひかり味噌から生まれました。美味しく、日本人の健康を支えてきた、その魅力を料理で伝え続けていきたい。そんな想いを日本料理店「GINZA KUKI」に込めました。旬の素材と共に発酵と熟成の魅力もぜひご堪能ください。

  • 大切な方との会食や記念日などに

    親しい方々と過ごす安らぎのひとときはもちろん、ご接待など、大切なビジネスシーンにも是非ご利用ください。お料理はもちろん、器や装飾品のひとつひとつにこだわる【GINZA KUKI】ならではの格別のおもてなしをご堪能ください。

  • 味噌を隠し味に使ったコース料理

    四季に合わせて月替わりのコースをご提供しております。味噌屋ならではの調味料、「味噌もろみ」や「味噌だまり」なども使い、他では味わえないお料理をご提供しています。特にお味噌でお召し上がりいただく握り寿司は、当店ならではの一品です！

  • 旬の食材を使用し毎月変わるお料理

    季節の食材を堪能して頂けるお料理をご用意しています。
    全国各地から料理長が厳選した食材を集め、お味噌の風味でお楽しみ頂くお料理は、意外なほどに優しくクリアな味わいです！
    ぜひお試しください。

  • こだわりのドリンク

    毎月変わる季節のコースと料理に合わせてお出しするワインや日本酒のペアリングは大変好評を頂いています。
    お酒に詳しくなくても、ソムリエと唎酒師がお料理に合ったお酒をご用意いたします。

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    ディナー　18:00～22:30
    （L.O.20:30、ドリンクL.O.21:30）

    食材の仕入れ状況により、閉店時間を早める場合がございます。


    土
    ランチ　11:30～14:00
    （L.O.13:00、ドリンクL.O.13:30）

  • 定休日

    日曜日
    第2月曜日、第4月曜日
    祝日

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    総席数　20席

    カウンター席あり ソファー席あり

  • 個室

    テーブル個室あり（1室/6名様用/扉・壁あり）
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  • 禁煙・喫煙

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    東京都中央区銀座5-9-16 GINZA A5 4F
    050-5487-6668

  • 交通手段

    地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩1分
    都営浅草線 東銀座駅 徒歩3分

  • 駐車場

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